Víte, jak by měl vypadat opradu dobrý chleba? Pekaři to předvedou na pardubickém výstavišti
07.06.2017
Foto: svazpekaru.cz
Popisek: Národní soutěž Chléb roku 2017
Svaz pekařů a cukrářů v ČR si vás dovoluje pozvat na tradiční slavnost a největší pekařskou akci v letošním roce: Dny chleba 2017, která se koná dne 8. června v Pardubicích, na výstavišti IDEON.
V rámci již 23. ročníku největší pekařské slavnosti v České republice proběhne národní soutěž kvality Chléb roku 2017. Zároveň se zde koná velká výstava dodavatelů pekárenského oboru a odborný seminář, zaměřený na moderní technologické postupy a trendy při výrobě chleba v 21. století. Významné potravinářské akce, zaměřené na podporu kvalitního českého chleba, se zúčastní více než čtyři stovky potravinářských odborníků a pozvaných hostů.
Program akce:
10.00 – 16.00 Prohlídka výstavy a soutěžních chlebů
11.00 Slavnostní zahajovací ceremoniál, akt svěcení chleba
13.00 – 16.00 Odborný seminář „Moderní trendy výroby chleba v 21. století“
18.00 Vyhlášení výsledků soutěže Chléb roku 2017 na pardubickém zámku
Svěcení chleba
Národní soutěž Chléb roku
Prestižní soutěž probíhá v kategoriích:
„Konzumní chléb roku“, který se vyrábí na průmyslových linkách
„Řemeslný chléb roku“, kde při výrobě převažuje ruční podíl práce
„Chléb bez hranic“, která je určena pro rychle rostoucí tržní segment speciálních druhů chleba.
Kvalitu chleba bude hodnotit v každé kategorii sedm zkušených odborníků z pekařského oboru, kteří byli certifikováni nezávislou senzorickou laboratoří. Jakost chleba se posuzuje podle propracovaného stobodového systému ukazatelů, kde se hodnotí:
vzhled, tvar, objem, kůrka, barva, vůně, střídka a chuť chleba.
Výstava dodavatelů
Strategickým partnerem soutěže je již poosmé Tesco Stores ČR, a. s., v jehož prodejnách budou vítězné a oceněné chleby nabízeny zákazníkům.
Svaz pekařů a cukrářů v České republice je významné potravinářské profesní sdružení, které hájí zájmy a podporuje činnost firem, podnikajících v pekařském a cukrářském oboru. V současné době sdružuje 120 členů – pekáren a cukráren, dodavatelů strojního zařízení, surovin a služeb pro tyto obory a potravinářských škol. Více informací na www.svazpekaru.cz. Podrobné informace o chlebu jsou k dispozici na osvětovém webu www.chlebnasvezdejsi.cz
Stalo se u vás něco, co by měli ostatní vědět? Napište na .
Vložil: Redaktor KL