Nevíte, co jíte. Necenzurovaný pohled na potraviny by vás určitě neměl minout

Foto: Hans Štembera

Popisek: Ilustrační foto

Odborníci na výživu Petr Fořt a Ivan Mach prostřednictvím své nové publikace nabízí poměrně neokázalý pohled na potraviny. Nebulvárně, neútočně, fakticky se tak dočtete o skutečném vlivu cukrů, tuků a solí v potravinách, a tudíž i v našem organismu.

„Cílem je probudit vás," píší shora zmínění autoři v úvodu své pečlivé a vyzdrojované práce. „Neberte si proto tuto knihu místo prášku na spaní před usnutím. My vás totiž budíme, aby bylo jasno! Chceme aktivovat váš „selský“ rozum, ale přitom ho nasytit novými informacemi, které mu dovolí přemýšlet moderním způsobem," doplňují.

„Podle našeho názoru jsou zcela mimo etiku reklamy na dětské sladkosti a k nim přidané hračky. Do některých fast food restaurací chodí mnohdy děti rády nikoli proto, že se chtějí dobře najíst, ale pro hračky, které k jídlu dostanou! Tento fakt je jedním z důvodů, proč jsme se rozhodli formulovat skutečně etickou, i když písemnou reklamu na kvalitní zdravou výživu. U nás tedy nepůjde o nic jiného než o explozi nečekaných informací směrem k vašemu rozumu." Tolik úvod, aby bylo jasno, jak se věci mají.

Do tří kapitol rozdělená kniha podrobně popisuje jak jednotlivé součásti potravin, tak i jejich vliv. Na příkladu sacharidů si uveďme jak jejich původ (jedna ze tří hlavních živin spolu s tuky a proteiny), tak smysl a obsah v konkrétních potravinách. Spolu s texty je kniha doprovázena řadou tabulek, zvýrazněných částí (například upozornění, že přírodní rybí tuk z mořských ryb není bez rizika) a samozřejmostí je faktický seznam citované či použité literatury. Právě to dělá z knihy víc než jen příručky zdravým světem jídla a odlišuje ji od mnoha jiných, které se před Vánocemi snaží učit, radit, vnímat.

Jedinou vadou na kráse, kterou jsme v přehršli informací našli, je absence fotografií. Důsledky nezdravé stravy, stejně jako pití alkoholu či kouření je sice důležité vnímat, ale fotografie zničených plic, otylých mladistvých či opilců v deliriu působí na většinu víc než holá slova. Pro ty, kteří se o stravu zajímají, jde o neocenitelnou pomocnou ruku. A pro ty, kterým je to jedno, bychom radili, aby se podívali alespoň do obsahu. Určitě si tam něco "výživného“ najdete…

Autor: Petr Fořt, Ivan Mach
Žánr: Zdravý životní styl
Nakladatelství: BIZBOOKS
Datum vydání: 14. 10. 2014
Hodnocení: 75%

Vložil: Zdeněk Svoboda