Kraj / sekce:
Okres:
obnovit
Naše ekologie

Naše ekologie

Co si KL myslí a co mohou v této oblasti s čistým svědomím doporučit

S Pirátem na palubu EU

S Pirátem na palubu EU

Evropské volby se blíží, pojďme do toho

Vycházející české hvězdy

Vycházející české hvězdy

Je jim sotva přes dvacet, přesto již nastartovaly raketovou kariéru

Vaše dopisy

Vaše dopisy

V koši nekončí, ani v tom virtuálním na obrazovce

Sobota Pavla Přeučila

Sobota Pavla Přeučila

O víkendu jen lehčí čtení od našeho komentátora

Premiéry Pavla Přeučila

Premiéry Pavla Přeučila

Filmové hity. A kdy jindy než ve čtvrtek

Přečetli jsme

Přečetli jsme

Noviny, časopisy, weby, nic zajímavého nám neunikne. S naším komentářem pak ani vám

VIP skandály a aférky

VIP skandály a aférky

Vážně nevážně o událostech, které hýbou českým šoubyznysem

Filmové stopy

Filmové stopy

Zajímá vás, jak teď vypadá fabrika z filmu Marečku, podejte mi pero? Každý druhý víkend nový film

Český poutník

Český poutník

René Flášar a jeho dobrodružné putování Českem na našich stránkách

Komentář Štěpána Chába

Komentář Štěpána Chába

Každý den o tom, co hýbe (anebo pohne) Českem

(P)alba Thomase Landerse

(P)alba Thomase Landerse

Hodně tvrdý rock, metal, občas i o krapet měkčí rock... Příběhy, koncerty, desky

Kultura

Kultura

Knížky rádi čteme, rádi o nich píšeme. Nechybí exkluzivní recenze

Tajnosti slavných

Tajnosti slavných

Chcete vědět, co o sobě slavní herci, herečky i zpěváci dobrovolně neřekli či neřeknou?

Má krásnou barvu i vůni, skvěle chutná a mohou ji i malé děti. A navíc dokáže i léčit. Co je to?

22.02.2019
Má krásnou barvu i vůni, skvěle chutná a mohou ji i malé děti. A navíc dokáže i léčit. Co je to?

Autor: pixabay.com

Popisek: kurkuma - ilustrační foto

Není to tak dávno, co pronikla i do našich kuchyní, přitom tradiční čínská a indická medicína znaly její blahodárné účinky již po staletí. Navíc dodá pokrmům krásnou barvu, chuť i vůni. Pokud nevíte, jak na to, poradí vám Kurkumová kuchařka, kterou vydalo nakladatelství cPress.

Ne nadarmo se jí říká koření života. V různých překladech je kurkuma uváděna jako zlatá bohyně, radostná, božský dar, vyvolená… V Indii je její každodenní používání jako léku, zkrášlovacího prostředku, koření i barviva doloženo déle než šest tisíc let. Čínská medicína ji využívá přinejmenším tisíc let a ve třináctém století o ní benátský kupec a cestovatel Marco Polo napsal ve svém deníku: Našel jsem bylinu, která má všechny kvality šafránu, ale je to kořen.

Po celém světě se používá jako první pomoc, má mírně svíravý účinek, takže skvěle působí na řezná poranění, pohmožděniny a modřiny. Zlepšuje hojení, čistí odumřelou a poškozenou tkáň a podporuje růst nových a zdravých buněk. Rovněž zklidňuje zažívání, uvolňuje křeče, chrání buňky proti stárnutí, mírní ekzémy a záněty kůže, působí ale také proti únavě a přináší úlevu při emočním napětí a depresi.

Kurkumová kuchařka

Kurkuma je po staletí považována za nejúčinnější přírodní lék proti otokům, nejnovější studie dokonce poukazují na protirakovinné vlastnosti kurkumy a efekt, který má v léčbě zánětlivých onemocnění střev, Crohnovy choroby a revmatické artritidy. Pomáhá zlepšovat funkci jater a srdce, snižuje cholesterol a dokonce prokazatelně pomáhá jako prevence Alzheimerovy choroby.

Článek na téma jejích blahodárných účinků by mohl být velmi dlouhý. V kuchyni se jí mimo jiné říká i indický šafrán či žlutý zázvor, její žluté barvivo neboli kurkumín je jedním z mála ‘éček‘ (E100), které je opravdu zdravé. Je důležitou složkou všech žlutých kari směsí a jako jedno z nejvýraznějších přírodních barviv se nejčastěji používá k barvení rýže, omáček, polévek, těstovin či dezertů. A na rozdíl od pepře a dalších štiplavých druhů koření nejenže určitě neuškodí ani malým dětem, ale dokonce jim i chutná. Kniha, s níž přichází nakladatelství cPress, je plná kurkumových receptů, od toniků a čajů přes polévky, kari a saláty až po zmrzlinu. A najdete v ní i pár tipů pro svou krásu.

Autor: kolektiv
Žánr:
zdraví, kuchařka
Nakladatelství:
cPress

Ukázka z knihy:

Kurkumová kuchařka

Kurkumová kuchařka

Kurkumová kuchařka

Kurkumová kuchařka

Vložil: Adina Janovská

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.Další informace