Na Šrámkově statku v Pileticích oživí unikátní chlebovou pec

Foto: NPÚ

Popisek: Šrámkův statek v Pileticích

Památkově chráněný Šrámkův statek v Pileticích, unikátní areál původní lidové architektury, chystá oživení v podobě zcela nové venkovní chlebové pece. Ta, jež spojuje historický vzhled s moderní technologií, poprvé přivítá veřejnost během slavnostního programu v neděli 2. listopadu. Akce, jejíž vstup je zdarma, nabídne kromě pečení i řemeslný trh, dílny a ochutnávky.

„Pečení chleba sahá hluboko do historie a nová pec dává lidem možnost si ho opravdu zažít, nejen o něm číst nebo ho sledovat z dálky,“ vysvětluje přínos projektu náměstkyně primátorky pro oblast kultury a cestovního ruchu Ilona Dvořáková a dodává: „Jde o praktický způsob, jak přiblížit řemeslo veřejnosti a oživit prostor statku. Dá se očekávat, že pec přitáhne spoustu návštěvníků.“

Nová pec je navržena tak, aby spojovala historický vzhled s moderní technologií. Její konstrukce vychází z tradičních pecí, ale využívá kombinaci pálených cihel, křemičitého písku a kačírku. Pojmout dokáže až čtyřicet bochníků chleba při jednom pečení. Součástí projektu, za kterým stojí Hradecká kulturní a vzdělávací společnost, bylo také vybudování zázemí pro přípravu těsta, kynutí a pečení v přilehlém objektu včetně výměny původního kotle pro vytápění areálu. Celkem vše vyšlo na přibližně 1,1 milionu korun bez DPH.

Šrámkův statek v Pileticích

„Tato unikátní pec byla postavena s úctou k řemeslu a ve snaze jej co nejvíce přiblížit lidem,“ říká ředitel Hradecké kulturní a vzdělávací společnosti Ivan Kurtev, která statek spravuje. „Během prvního listopadového víkendu se chystáme na první pečení, kterým pomyslně otevřeme novou kapitolu života na statku.“

Nedělní program začne v 10:00 a návštěvníci budou moci přímo před svýma očima sledovat přípravu těsta, sázení bochníků do vyhřáté pece i jejich vyjímání. První voňavé bochníky budou k ochutnání kolem poledne, a to spolu s dýňovou polévkou zdarma. Akci doprovodí muzika Folklorního souboru Kvítek. Program je koncipován jako dušičkový a nabídne také dlabání dýní, vázání věnečků, pohádky a povídání o lidových tradicích.

Provoz pece bude během zimy příležitostný, od jara se ale počítá s pravidelnými akcemi. „Uvidíme, jaký bude zájem veřejnosti, ale přibližně od března plánujeme pravidelné zážitkové pečení, kde si lidé budou moci přiblížit atmosféru a dobu, ve které žili naši předci,“ doplňuje ředitel Kurtev s vizí do budoucna: „Do budoucna bychom rádi otevřeli i kurzy ohledně technik pečení a kynutí chleba včetně speciálních technik zdobení.

Šrámkův statek, tvořený vzácným dvoupatrovým roubeným stavením s pavlačí z roku 1802, přilehlou stodolou a zděnou branou, je již několik let živým kulturním centrem. Po rozsáhlé rekonstrukci roubenky v roce 2007, která si vyžádala i statické zajištění ocelovou konstrukcí, areál pravidelně hostí folklorní slavnosti, výstavy a díln. Nová chlebová pec tak představuje další krok k oživení tohoto jedinečného dokladu venkovského života.

Vložil: Markéta Vančová