Znojmo má sommelierskou mistryni republiky. Dokonce již počtvrté! Součástí soutěže byl i test s 50 otázkami

Foto: znojmo.cz

Popisek: Zuzana Komůrková při degustaci.

Znojmo, jako místo neodmyslitelně spojené s vínem, znovu zabodovalo. Pochlubit se může navíc školou – SOU a SOŠ SČMSD na Přímětické ulici, která vychovává budoucí sommeliery. Právě ti pravidelně opanují vrcholné soutěž sommelierů.

Mistryní nikoli poprvé

Studentky znojemské střední školy ovládly i v tomto roce juniorské mistrovství sommelierů. Mistryní České republiky se mezi dvaceti soutěžícími na 18. ročníku Trophée Bohemia Sekt – Sommelier ČR stala Erika Juránková (CR 2. A), která letos obhájila loňský titul mistryně. 

Již předloni skončila na slibném druhém místě. Bronz si odnesla Zuzana Komůrková (CR 3. A), která se této soutěže zúčastnila vůbec poprvé. Do semifinále se probojovala díky svým znalostem a umu také Romana Hlaváčková (HT 4. A). 

Test a znalosti z celého světa 

Probojovat se do semifinále či dokonce na „bednu“ přitom nebylo nijak jednoduché. Již v základním kole museli soutěžící zvládnout písemný text s padesáti otázkami o vinařství, vinohradnictví a gastronomii celého světa a degustaci anonymních vzorků vín. 

Do semifinále, kde byl hodnocen servis šumivého vína i vystupování sommeliera, postoupilo deset nejlepších. Mezi nimi všechny tři studentky ze Znojma. 

Dekantace, oprava, popis… 

Do finále vstoupila ze znojemské trojice nakonec Erika Juránková a Zuzana Komůrková. Předvést musely dekantaci červeného vína, popis anonymního vzorku vína, opravu vinné karty i nejvhodnější přiřazení nápoje k menu. Skvělý výsledek obou studentek – sommelierek byl pak jen logickým zúročením jejich vědomostí a dovedností. 

18. ročník Trophée Bohemia Sekt – Sommelier ČR se konal 8. října v Mariánských lázních. Další sommelierská soutěž – Junior Sommelier Moravy – se bude konat ve Znojmě, a to ve čtvrtek 26. listopadu.

Stalo se u vás něco, co by měli ostatní vědět? Napište na .

Vložil: Lucie Bartoš